Delícias: Panqueca de Brigadeiro

Que comer é o meu passatempo preferido todo mundo já sabe, mais cozinhar também é outra coisa que eu adoro fazer! O Delícias de hoje tem uma receita bem sugestiva: Panqueca de Brigadeiro (literalmente deliciosa!).

Pra fazer a Panqueca você vai precisar de:

1 xícara (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (chá) fermento químico em pó;
1 colher (sopa) de açúcar;
1/2 colher (chá) rasa de sal;
3/4 de xícara (chá) de leite;
2 colheres (sopa 30 ml) de manteiga ou margarina derretida;
2 ovos batidos ligeiramente.

Modo de preparo: 1. Unte uma frigideira antiaderente com óleo. Reserve.
2. Bata com um batedor manual ou com um garfo os ovos (eu bati com o garfo).
3. Em uma vasilha junte os ingredientes secos. Reserve.
4. Misture em outra vasilha, o leite, manteiga e ovos e junte aos ingredientes secos e mexa somente até umedecê-los. Despeje a massa na figideira aquecida de modo que cubra todo o fundo da mesma na frigideira. Deixe cozinhar até dourar e vire-a para ser assada do outro lado.

Como fazer o recheio de brigadeiro (de panela):

Pra fazer o brigadeiro de panela você precisa de uma caixinha de leite condensado, 8 colheres de Toddynho em pó e 2 colheres de margarina Qualy (fica mais gostoso com margarina da Qualy).

Depois é só colocar tudo na panela (fogo baixo) misturar tudo até soltar do fundo da panela, e fica pronto seu brigadeiro de panela!

Terminando a receita, coloque o brigadeiro na metade da Panqueca e dobre a outra parte fechando-a.

Está pronta a Panqueca de Brigadeiro, agora é correr pro abraço, ou pra cozinha!

Imagens: Gabriela Pantoja

Delícias: Batatas Recheadas

Um salve aos amantes da boa cozinha! Estreando o Delícias, trago a vocês uma receitinha deliciosa que aprendi em um blog q adoro ( www.fauxgastro.com.br ). A receita original é de batatinhas reacheadas com cream cheese e azeitonas, mais eu adaptei a receita aos igredientes que eu tinha na geladeira (rsrs, pobreza!).

Então vamos lá! A primeira coisa a fazer é colocar algumas batatas pra cozinhar. E usei 2 batatas grandes, coloquei elas detro de uma panela com uma quantidade bacaninha de água e adicionei um pouco de sal (detalhe: não deixe as batatas cozinharem demais, e elas devem ter casca).

Enquanto as batatas cozinhavam, eu fazia o bendito do creminho que ficaria dentro das batatas. 1º passo: picar a cebola (bem picadinha); 2º passo: colocar a cebola pra fritar com um pouco de mateiga; 3º passo: adicionar extrato de tomate, meia cenoura ralada, azeitonas picadas, um pouquinho de creme de leite, e Sazon à cebola e à manteiga; 4º passo: misture tudinho até virar um molho consistente.

Por fim, tire as batatas da panela, corte a parte de cima delas, raspe o conteúdo de dentro da batata e coloque o molho (ou creme, tanto faz) dentro dela. Finalizando, coloque uma lasquinhas de azeitona em cima, só pra enfeitar!

Como eu fiz essa receita pro almoço, fiz de acompanhamento arroz... Daí vai à sua escolha né?! Bom, ficou delicioso!!! Se você ainda não almoçou, está aí uma boa receita!

Imagens: Gabriela Pantoja